こんにちは住宅課の平田です。

コーヒーについて今回はすこしお話させて頂きます。
よく皆さんが頻繁に飲むのがコーヒーだと思われますが、
イタリアではエスプレッソが頻繁に飲まれます。

量としては約３０CCで一口、二口で飲むタイプになり仕事の合間に口に含んで、
奥歯の方に苦味を残しながら職場に戻り、
また奥歯の方に苦味がなくなれば再度飲みます。
そしてカフェインが非常に強く眠気覚ましにもなります。

超特急とかエキスプレスという意味で抽出時間が２５秒～３０秒になります。
エスプレッソマシンから抽出される光景は線が細くハチミツが流れているように見えます。
一番美味しいと言われるエスプレッソは表面のクレマが１５CCほどありステックシュガーを一本入れて
３秒～５秒経って下に落ちるのが素晴らしいエスプレッソと言われています。

皆さん一度カフェでエスプレッソを飲んではいかがでしょうか。

次回はカプチーノについてお話します。

それでは。