こんにちは。
工事部の遠藤です。

数ヶ月前の話になりますが鶏の刺身を食べて食中毒になりました。

インターネットで色々と原因を調べてみたところ、
カンピロバクターによる食中毒でした。

カンピロバクターは主に鶏肉に付着している菌で、
何と近年の食中毒の原因の70％以上がカンピロバクターによるものです。

鶏の刺身は新鮮なほど感染リスクが高まり、
たとえ加熱していても冷めると菌が繁殖したりするそうです。

身近な鶏肉ですが食べる際は気を付けていきたいものです。